Os melhores restaurantes de marisco da Ericeira
A Ericeira é vila piscatória antes de ser vila de surf. Eis o que pedir, como funciona uma marisqueira, e onde comer o pescado local.
A Ericeira ganha a fama de vila de marisco com todo o mérito. Muito antes de chegarem os surfistas, isto era uma vila piscatória a trabalhar na costa atlântica exposta, e os barcos ainda desembarcam aqui a pesca. É essa herança que faz um prato de marisco na Ericeira saber ao que sabe: o peixe é local, o marisco é fresco, e as cozinhas têm gerações de prática por trás. Se gostas de marisco, planear as refeições é tão parte da viagem como planear o surf.
A pesca ainda molda o dia a dia. Lá em baixo, na Praia dos Pescadores, por baixo da vila antiga, os pequenos barcos estão puxados para a areia e o trabalho da manhã dá o ritmo ao dia. Essa proximidade é que importa: a distância do barco ao prato mede-se aqui em horas, não em dias, e nota-se a diferença. Quando um restaurante desta costa diz que o peixe é fresco, costuma ser mesmo.
Começa pelos clássicos. Os percebes, arrancados às rochas ao longo desta costa, são uma iguaria local muito apreciada, salgada do mar e melhor comida simplesmente cozida. A sapateira, o caranguejo, vem recheada ou inteira e dá um banquete para dois. O arroz de marisco, malandrinho, é o prato que vale a pena pedir pelo menos uma vez, rico e generoso. Junta umas amêijoas à Bulhão Pato, com alho, coentros e vinho branco, e um prato de peixe grelhado, robalo, dourada ou o que entrou nessa manhã, e tens o coração da mesa local.
Percebe como funciona uma marisqueira antes de te sentares. Grande parte do marisco é vendido a peso, ao quilo, a um preço de mercado que muda com a época e com a pesca, por isso o número na ementa é um ponto de partida, não a conta final. Pergunta o que está bom nesse dia e quanto custa o quilo, e deixa o empregado pesar a tua escolha à tua frente. A época também conta: os percebes e certos mariscos estão no melhor em meses específicos, e uma boa marisqueira diz-te com honestidade o que vale a pena comer agora.
Comer marisco aqui não tem de dar cabo da carteira. O almoço é teu amigo, porque muitos sítios têm menu do dia, um menu de preço fixo ao meio-dia que fica bem mais barato do que pedir a mesma comida ao jantar. O peixe grelhado e os arrozes simples valem mais do que o marisco caro vendido a peso. Se quiseres provar percebes ou um caranguejo inteiro, fá-lo uma vez como mimo e come mais simples no resto da viagem. Água da torneira, vinho da casa e o prato do dia mantêm umas férias de marisco em conta.
No verão, reserva com antecedência. A Ericeira é pequena e as suas mesas mais conhecidas enchem depressa em julho e agosto, sobretudo ao jantar e sobretudo ao fim de semana. Um telefonema rápido de manhã, ou na véspera, poupa-te a fila ou a ficar sem lugar. Se não reservaste, aponta para um almoço cedo ou tardio, quando é bem mais fácil arranjar mesa sem marcação do que na correria da noite.
Um punhado de sítios sustenta a cena de marisco da vila. O A Panela é muitas vezes apontado como a melhor mesa da Ericeira para peixe grelhado e arroz de marisco, uma refeição a sério que compensa reservar. É do género de sítio à volta do qual se monta uma noite, por isso reserva mesa e vem com fome.
A Ribas Marisqueira é a marisqueira clássica em cheio, a morada para uma mariscada a sério e para percebes quando estão na época. Fica na ponta mais alta da tabela de preços, o que faz dela a tua refeição de esbanjar: uma torre de marisco partilhada, aberta e comida ao longo de um almoço demorado. É o sítio para pedir ao quilo e não ter pressa.
Para marisco fresco com vista, o Mar à Vista é um favorito local, que junta a pesca do dia a um olhar sobre o mar, uma forma mais descontraída de comer bem sem te comprometeres com uma mariscada completa. E se te apetecer o peixe cru, o Uni Sushi faz o seu sashimi à volta do mesmo pescado local do dia, um contraponto moderno aos grelhados e aos arrozes, e a prova de como a matéria-prima aqui é boa.
Come pela Ericeira fora e vais perceber a vila melhor do que qualquer guia consegue explicar. O porto de pesca, os barcos, o preço de mercado escrito num quadro, os pratos grandes para partilhar, é tudo a mesma costa a trabalhar que deu as ondas ao sítio. Vem com fome, pergunta o que está fresco, e deixa a pesca do dia decidir o teu jantar.